Torta di mele con confettura ai frutti di bosco

Ingredienti

3/ 4 mele gialle, 200 g di farina, 180 g di zucchero, 200 g di burro, 4 uova, 5- 6 cucchiai di confettura ai frutti di bosco, 1 bustina di lievito per dolci, 1 limone non trattato, 1 pizzico di sale.

Preparazione

Sbucciate e tagliate a fette le mele, disponetele su un piatto e cospargetele con lo zucchero ed il succo di limone. Fate sciogliere a bagnomaria il burro e, dopo averlo fatto raffreddare, aggiungetelo nella ciotola in cui avrete mescolato bene le uova con lo zucchero.

A questo punto aggiungete il lievito con un pizzico di sale e, in ultimo, parte delle mele all’impasto, disponetelo in una teglia rettangolare ricoperta con carta da forno ed infarinata leggermente. Infine, con l’aiuto di un cucchiaino, ricoprite la parte superiore della torta con le restanti mele e la confettura ai frutti di bosco.

Infornate la torta  in forno statico a 180° per 50 minuti.